味の明太子ふくやの明太子秘伝ダレにじっくり漬け込みました。ピリリと辛い博多発の新しい味を是非ご利用ください。 おすすめ調理法)焼いてお召し上がりください。天ぷらにしてピリリと辛い明太ししゃも天もおすすめです。 ※原料産地は都合により変更することがあります。
10年の歳月をかけて、たどり着いた秘伝の「調味液」が博多の味に
私ども株式会社ふくやの創業者川原俊夫が日本で初めて「明太子」を開発してから約70年がたとうとしております。大正ニ年、釜山生まれの川原が記憶の中にある釜山のメンタイの味にたどり着くまで、十余年の歳月がかかりました。スケトウダラの卵の中まで旨味と味を浸透させるための調味液の配合に試行錯誤の末、微唐辛子とオリジナルの調味液の配合とどれくらいつけこんでおけばよいのかの開発に成功しました。こうして完成した「秘伝」の調味液の味は今も変わることなく受け継がれ、今では「博多」を代表する味となっております。そして、この明太子の「秘伝の」調味液に、素材をじっくり漬け込んだ商品が「博多仕込みシリーズ」です。
