とうもろこしや大豆など植物タンパクたっぷりのオリジナル飼料で畑の栄養をたっぷり与えうま味をだしました。ハーブの一種「ケルプ」を飼料とともに与え、健康で安全、低脂肪でさらに美味しくなりました。
骨付きのまま専用冷蔵庫にて一定の時間(6時間以上)熟成させ、旨みを閉じ込めました。一般のむね肉と比べ、パサパサ感がなく、ジューシーでプリプリの身が特徴です。
※商品は冷凍でお届けいたします。
コンテストで評価された品質の良さ
「ありたどり」は陶器で有名な佐賀・有田でうまれた銘柄鶏で、佐賀・長崎のしていされた17の農場のみで飼育されています。2005年 第2回地鶏・銘柄鶏食味コンテストで優秀賞を獲得し(最優秀賞は鹿児島県の「さつま地鶏」、優秀賞は「ありたどり
」と岡山県の「おおやま地どり」)この3つの中で、地鶏ではなく若鶏で評価されたのは「ありたどり」だけです。いかに美味しいかが分かります。
こだわりの飼育法
飼料に90%上植物原料+ケルプ(ハーブの一種)混合発酵飼料を与え、森の中の鶏舎でのびのびと飼育することで、健康で安全な鶏の生産と肉の品質向上にこだわりました。エサはとうもろこし・マイロ・大豆・魚粉・ふすま・米ぬか・昆布・大根・人参・蓮根・玉葱・生姜・大蒜・キャベツ・ほうれん草・セロリなど配合しています。
