遠洋で一本釣りした鰹をすぐに活〆し、急速凍結した鮮度抜群の商品です。
鹿児島県枕崎市
枕崎市は鹿児島県薩摩半島の最南端に位置し、東シナ海に面しています。年間平均気温は17～18℃と温暖で過ごしやすい環境にあります。枕崎漁協は昭和44年3月に全国に13港の指定を受け、依頼、遠洋漁業及び沖合漁業の拠点港となっております。
鮮度と品質を第一に
地元のかつお船が一本釣りしたかつおを”活〆装置”で一匹ずつえらの上部を一突きし、活〆(脱血)・急速凍結します。さらに、超低温物流システム輸送で鮮度と品質を大事にしています。
その結果、もちもちとした弾力性、生臭さの軽減、鮮やかな赤身、色持ちの良さを実現しました。
